正山小种产地介绍,正山小种有机茶原产地在武夷山市星村镇桐木关一带,据《中国茶经》介绍,正山小种之“正山”乃表明是真正的“高山茶地所产”之意,原凡是武夷山中所产的茶,均称作正山,而武夷山附近所产的茶称外山(人工工夫烟小种)。因此,有桂圆味的正山小种在市场独树一帜,故正山小种又称“星村小种”,“桐木关小种”以区别武夷山区以外所产之小种。 正山小种干茶:  正山小种茶汤

正山小种简介:正山小种是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,产地在福建省武夷山市。正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭 配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇 厚,带有桂圆汤味,加入桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为 绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而 含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与其他茶拼配,能提高味 感。成茶品质特别优异。但其总的品质特征,共分为四个花色。 |
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叶茶:传统红碎茶的正山小种一种花色,条索紧结匀齐,色泽乌润,内质香气芬芳, 汤色红亮,滋味醇厚,叶底红亮多嫩茎; 碎茶:外形颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味浓强鲜 爽,叶底红匀; 片茶:外形全部为木耳形的屑片或皱折角片,色泽乌褐,内质香气尚纯,汤色尚红, 滋味尚浓略涩,叶底红匀; 未茶:外形全部为砂粒状未,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香低味粗涩,叶底暗 红。采用的原料为保护区内的菜茶。 |
冲泡方法: 中国的红茶可谓历史悠久,玻璃杯、瓷杯、盖碗等均是冲泡红茶的好选择哟! 1.置具洁器:一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。 2.量茶入杯:通常每杯放入3~5克的红茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量入壶 3.烹水沏茶:当至茶入杯后,就可冲入80度左右的开水。高档红茶以选用白瓷杯为宜,以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放 茶配料。 4.闻香观色:红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为适用。 5.品饮尝味:待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。细细品味,品出红茶的醇味。 |
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【红茶的调饮方法】:冲泡好的红茶中,可根据个人喜好添加果汁、蜂蜜、咖啡、 牛奶等冲调兑饮,也可加入冰块制成冰红茶、泡沫红茶等。或加入柠檬片制成“柠檬 红茶”。 |
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